在美国，动物胶的应用历史悠久且广泛，从传统的手工艺到现代工业，动物胶都发挥着重要作用。不同的动物胶配方有着不同的特点和用途，下面将为大家详细介绍美国人常用的动物胶配方。

牛皮胶配方

牛皮胶是一种常见的动物胶，在美国的很多领域都有应用。制作牛皮胶的原料主要是牛皮，以下是一种典型的美国牛皮胶配方及制作方法。

原料准备：首先要选取优质的牛皮，将其清洗干净，去除表面的杂质和毛发。一般来说，选用新鲜的牛皮效果更佳，因为新鲜牛皮中的胶原蛋白含量较高，能制作出质量更好的胶。准备适量的水和一些辅助材料，如纯碱等。

浸泡处理：把清洗好的牛皮切成小块，放入大容器中，加入足够的水进行浸泡。浸泡时间一般为24 - 48小时，具体时间根据牛皮的厚度和质地而定。在浸泡过程中，水要定期更换，以去除牛皮中的血水和杂质。同时，可以加入适量的纯碱，纯碱的作用是帮助软化牛皮，促进胶原蛋白的溶解。纯碱的用量一般为每100公斤牛皮加入1 - 2公斤纯碱。

熬制过程：将浸泡好的牛皮块放入锅中，加入适量的水，水的量要没过牛皮块。然后开始加热，先用大火将水烧开，再转小火慢慢熬制。熬制过程中要不断搅拌，防止牛皮粘锅。熬制时间较长，一般需要6 - 8小时，直到牛皮完全溶解，形成浓稠的胶液。在熬制过程中，可以根据需要适量补充水分，以保证胶液的浓度适中。

过滤与冷却：熬制好的胶液需要进行过滤，去除其中的杂质和未溶解的物质。可以使用滤网或纱布进行过滤。过滤后的胶液倒入容器中，让其自然冷却。冷却后的牛皮胶会凝固成块状，此时就可以根据需要进行切割和保存了。

牛皮胶具有粘性强、干燥速度快等特点，常用于木材加工、书籍装订等领域。在美国的一些传统木工坊中，牛皮胶是制作家具时常用的粘合剂，它能使木材之间的连接更加牢固。

骨胶配方

骨胶也是美国人常用的动物胶之一，它的制作原料主要是动物的骨头。以下是美国常见的骨胶配方及制作流程。

骨头选择与处理：一般选用牛骨、猪骨等大型动物的骨头。首先要将骨头清洗干净，去除表面的肉渣和杂质。然后将骨头进行粉碎处理，粉碎的程度越细越好，这样可以增加骨头与水的接触面积，有利于胶原蛋白的提取。可以使用专门的骨头粉碎机进行粉碎，也可以用锤子等工具将骨头敲碎。

脱脂处理：粉碎后的骨头需要进行脱脂处理，以去除骨头中的油脂。将骨头放入锅中，加入适量的水和一些脱脂剂，如****等。****的用量一般为每100公斤骨头加入0.5 - 1公斤。加热至80 - 90℃，保持一段时间，让油脂充分溶解在水中。然后将骨头捞出，用清水冲洗干净，去除残留的脱脂剂。

蒸煮提取：将脱脂后的骨头放入高压锅中，加入足够的水。高压锅可以提高蒸煮的温度和压力，加快胶原蛋白的提取速度。蒸煮时间一般为3 - 4小时，压力控制在一定范围内。蒸煮过程中，胶原蛋白会逐渐溶解在水中，形成胶液。

浓缩与干燥：将蒸煮得到的胶液倒入锅中，进行浓缩处理。可以采用加热蒸发的方法，将水分蒸发掉一部分，使胶液的浓度增加。浓缩后的胶液可以倒入模具中，进行干燥处理。干燥可以采用自然干燥或烘干的方法，自然干燥需要较长的时间，而烘干可以加快干燥速度，但要注意控制温度，避免胶液过热而变质。干燥后的骨胶呈块状或片状，可以保存较长时间。

骨胶具有良好的粘性和柔韧性，在美国的皮革加工、造纸等行业有广泛的应用。在皮革加工中，骨胶可以用于皮革的粘贴和修补，使皮革制品更加耐用。

鱼胶配方

鱼胶是一种以鱼鳔为主要原料制作的动物胶，在美国的一些高端领域有应用。以下是美国常见的鱼胶配方及制作方法。

鱼鳔选取：要选择新鲜、优质的鱼鳔。不同种类的鱼鳔制作出的鱼胶质量有所不同，一般来说，大型鱼类的鱼鳔制作出的鱼胶质量较好。将鱼鳔清洗干净，去除表面的血水和杂质。

浸泡与清洗：把清洗好的鱼鳔放入清水中浸泡，浸泡时间为12 - 24小时。浸泡过程中要多次换水，以去除鱼鳔中的腥味和杂质。可以加入一些白醋或柠檬汁，帮助去除腥味。白醋或柠檬汁的用量一般为每升水加入10 - 20毫升。

熬制鱼胶：将浸泡好的鱼鳔放入锅中，加入适量的水。水的量要根据鱼鳔的数量和大小而定，一般以没过鱼鳔为宜。用小火慢慢熬制，熬制过程中要不断搅拌，防止鱼鳔粘锅。熬制时间一般为3 - 5小时，直到鱼鳔完全溶解，形成透明的胶液。

过滤与提纯：熬制好的鱼胶液需要进行过滤，去除其中的杂质和未溶解的物质。可以使用滤网或纱布进行过滤。过滤后的鱼胶液可以进行提纯处理，加入一些活性炭等吸附剂，去除其中的异味和色素。活性炭的用量一般为每升鱼胶液加入5 - 10克。搅拌均匀后，静置一段时间，让活性炭充分吸附杂质，然后过滤掉活性炭。

成型与保存：提纯后的鱼胶液可以倒入模具中，让其自然冷却成型。成型后的鱼胶可以根据需要进行切割和包装。鱼胶应保存在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境，以延长其保质期。

鱼胶具有透明度高、粘性好等特点，在美国的食品工业、化妆品工业等领域有重要应用。在食品工业中，鱼胶可以作为增稠剂和稳定剂，用于制作果冻、冰淇淋等食品；在化妆品工业中，鱼胶可以用于制作面膜等护肤品，具有保湿和滋养肌肤的作用。

美国人在动物胶的制作和应用方面有着丰富的经验和多样的配方。这些动物胶在不同的领域发挥着重要作用，为美国的工业和生活带来了便利。